Warisan Budaya Takbenda Melayu

Khazanah Gastronomi Pernikahan Adat Melayu Kalimantan Barat

Dokumentasi digital interaktif kuliner sakral dan tradisi Saprahan dari tiga pusat peradaban Melayu: Kesultanan Sambas, Kesultanan Kadriah Pontianak, dan Keraton Amantubillah Mempawah.

Jelajahi Katalog 3D & AR Tradisi Saprahan Unduh Aplikasi APK

0

Hidangan Terdokumentasi

0

Wilayah Kesultanan

WBTb 2017

Penetapan Kemendikbud

3D INTERAKTIF Model WebXR 360°

Sambas

Model 3D Gulai Ayam Sambas

Pilar Kebudayaan

Tiga Wilayah Kesultanan, Satu Rumpun Adat

Setiap wilayah memiliki karakteristik bumbu, filosofi jamuan, dan tata cara adat yang berakar dari sejarah keraton masing-masing.

WBTb 2017 Warisan Budaya Takbenda Indonesia

"Duduk Sama Rendah, Berdiri Sama Tinggi"

Saprahan berakar dari kata saprah yang bermakna berhampar. Tradisi santap bersama tanpa kursi dan meja ini menyatukan segenap lapisan masyarakat: para bangsawan dan rakyat jelata bersila bersama di atas hamparan kain putih atau beludru, menikmati hidangan dari satu nampan yang sama.

Kesetaraan Sosial

Menghilangkan sekat jabatan, kasta, dan harta kekayaan.

Adab & Tertib Santun

Urutan mencuci tangan, mengambil lauk, dan berdoa bersama.

Pelajari Tata Cara & Filosofi Saprahan

Susunan Piring Adat Saprahan

Dalam jamuan saprahan pernikahan adat, hidangan disusun secara tertib mengelilingi piring nasi di tengah:

1

Lauk Utama (Gulai / Daging)
Sajian penghormatan tertinggi dari tuan rumah kepada tamu.
2

Lauk Pendamping (Paceri Nanas & Acar)
Penyeimbang asam segar yang menyelaraskan rasa berlemak.
3

Sayuran Tradisional (Dalca / Sayur Putih)
Simbol peleburan dan gotong royong antar keluarga.
4

Air Serbat & Cuci Mulut
Rebusan kayu secang beraroma rempah dan aneka kue adat penutup.

Galeri Interaktif

Hidangan Adat Pilihan

Ragam sajian sakral dengan makna semiotik doa dan nilai budaya.

Lihat Semua Hidangan (0)

Aplikasi Mobile Android

Bawa Piring Hidangan ke Meja Anda dengan Kamera Augmented Reality

Aplikasi mobile Gastronomi Kalbar AR memungkinkan Anda mengarahkan kamera ponsel ke marker buku atau meja fisik untuk memproyeksikan sajian 3D dengan skala 1:1, disertai pemutar narasi lisan adat Melayu yang imersif.

Unduh Gastronomi_Kalbar_AR.apk Petunjuk Pemasangan

Kompatibel dengan Android 8.0 ke atas yang mendukung Google Play Services for AR (ARCore).

Unduh Langsung ke HP

Akses website ini dari peramban HP Anda untuk mengunduh dan memasang aplikasi secara langsung.