AR & 3D Tersedia Aplikasi Mobile Android dengan fitur Augmented Reality kamera: Gastronomi Kalbar AR
Unduh APK (313 MB)
Program Kolaborasi Kebudayaan

Pelestarian Digital Warisan Gastronomi Melayu

Menjembatani pengetahuan lisan para tetua adat dengan teknologi modern 3D & Augmented Reality agar khazanah kuliner sakral pernikahan Melayu tetap lestari bagi generasi masa depan.

Dukungan Pendanaan:
Dana Indonesiana
Kementerian Kebudayaan Republik Indonesia & LPDP
Latar Belakang

Mengapa Gastronomi Pernikahan Adat?

Di tengah arus modernisasi yang perlahan menggeser tradisi perhelatan perkawinan ke pola instan prasmanan, khazanah kuliner sakral Melayu di Kalimantan Barat berisiko kehilangan makna aslinya. Setiap sajian yang dihidangkan dalam prosesi pernikahan — mulai dari lauk saprahan, hantaran sirih pinang, ketupat pulut lemak, hingga aneka kue bangsawan keraton — sejatinya adalah bahasa budaya yang sarat akan doa, simbol kerukunan, dan nilai moral spiritual.

Melalui dukungan Dana Indonesiana (Kementerian Kebudayaan RI) bekerjasama dengan Universitas Tanjungpura (UNTAN), sistem inventarisasi digital ini dikembangkan untuk mencatat, merekonstruksi model 3D, dan menyebarluaskan pengetahuan kebudayaan ini ke khalayak luas.

Empat Fokus Utama Riset

  • Inventarisasi Digital Terstruktur Mendokumentasikan resep bumbu, asal usul sejarah kesultanan, dan peruntukan adat setiap sajian.
  • Pemodelan 3D & Interaktivitas WebXR Fotogrametri dan rekonstruksi 3D hidangan fisik ke format GLB digital interaktif 360 derajat.
  • Perekaman Tradisi Lisan (Audio Narasi) Merekam naskah filosofi doa adat dengan intonasi santun khas Melayu pesisir Kalimantan Barat.
  • Aplikasi Mobile Augmented Reality Integrasi aplikasi Android yang memproyeksikan sajian ke buku fisik maupun meja makan nyata.
Panduan Pengguna Mobile

Cara Memasang Aplikasi Gastronomi Kalbar AR

  1. Unduh Berkas APK: Tekan tombol Unduh Gastronomi_Kalbar_AR.apk langsung ke ponsel Android Anda.
  2. Izinkan Sumber Tidak Dikenal: Jika peramban memunculkan peringatan keamanan, buka Pengaturan > Keamanan > Izinkan Pemasangan dari Sumber Ini.
  3. Buka & Berikan Izin Kamera: Saat pertama kali membuka aplikasi, berikan izin akses kamera agar fitur Augmented Reality dapat mendeteksi bidang meja dan marker buku.
  4. Arahkan Kamera ke Meja: Pilih hidangan (misal: Gulai Ayam Sambas), lalu arahkan kamera ke meja fisik untuk melihat sajian 3D muncul di depan Anda!
Unduh Berkas APK Sekarang (313 MB)
Spesifikasi Aplikasi Mobile

Versi 1.0.0 (Build Release AR)

  • Sistem Operasi: Android 8.0 (Oreo) ke atas
  • Ukuran Berkas: ~313 MB
  • Framework: Flutter & ARCore
  • Mode Operasi: Offline & REST API Sync
Akademik & Pustaka

Daftar Rujukan Buku & Jurnal Ilmiah

Dokumentasi gastronomi ini disusun dengan mengacu pada literatur baku Warisan Budaya Takbenda dan jurnal ilmiah terakreditasi:

Buku Babon Gastronomi & WBTb
  1. Gardjito, M., Santoso, U., & Harmayani, E. (2019).
    Gastronomi Indonesia (Jilid 1 & 2): Profil Struktur, Bumbu, dan Bahan dalam Kuliner Indonesia. Yogyakarta: UGM Press.
  2. Gardjito, M., Putri, R. G., & Dewi, S. (2018).
    Ragam Kudapan Maluku, Sulawesi, dan Kalimantan: Warisan Cita Rasa Tradisional. Yogyakarta: Penerbit Andi.
  3. Direktorat Warisan dan Diplomasi Budaya. (2017).
    Katalog Warisan Budaya Takbenda Indonesia: Tradisi Saprahan Melayu Kota Pontianak (No. SK: 201700539). Jakarta: Kemendikbudristek RI.
  4. Arpan, F. X., dkk. (2004 / 2017).
    Kebudayaan Masyarakat Melayu Sambas dan Adat Istiadat Perkawinan. Pontianak: Romeo Grafika / Disbudpar.
Jurnal Ilmiah Terakreditasi
  1. Sari, R. T., & Kurniawan, S. (2025).
    Tradisi Saprahan Masyarakat Muslim-Melayu Kalimantan Barat: Relevansinya Sebagai Sumber Belajar Agama Islam Seputar Moderasi Beragama. Journal of Research and Thought on Islamic Education (JRTIE), IAIN Pontianak.
  2. Pridaningsih, A. (2017).
    Nilai Filosofis Tradisi Saprahan pada Masyarakat Melayu Sambas. Jurnal Kebudayaan dan Sastra Melayu.
  3. Firdaus, M., & Hodiyanto. (2019).
    Eksplorasi Etnomatematika Islami Pada Tradisi Makan Besaprah. AKSIOMA: Jurnal Program Studi Pendidikan Matematika, 8(3), 392-401.
  4. Rahim, N. H., & Samsudin, Z. (2020).
    Digitizing Intangible Cultural Heritage: Augmented Reality Framework for Traditional Food Cultural Preservation. International Journal of Advanced Computer Science and Applications (IJACSA).